У країнах Середземномор'я макарони аж ніяк не є «забороненим» продуктом ні для тих, хто стежить за своєю фігурою, ні для тих, хто дуже уважний до свого здоров'я. Кумедний контраст з нашою країною, де макарони і гарна фігура - антоніми. Чому ж виникли такі розбіжності? Швидше за все, вся справа в культурі їжі, а саме в культурі приготування їжі. У нашій країні порція макаронів на вечерю буде заправлена вершковим маслом і кетчупом (так смачніше!), Подана з котлетами або ковбаскою (так ситніше!), А поїдатися може навіть з хлібом вприкуску (за традицією). Що й казати: здоровою кухнею тут і не пахне. Подивимося, як готують макарони в Італії - батьківщині цього продукту, а також струнких темношкірих мачо і сексапільних красунь (ось адже збіг ...).
Перше і найважливіше - вибрати макарони, виготовлені тільки з твердих сортів пшениці. Вони найкраще засвояться організмом, посприяють нормалізації обміну речовин, а також поліпшенню стану шкіри. Ідеальний варіант - макарони, на упаковці яких значиться «Група А, клас 1». Варити макарони потрібно у великій кількості підсоленої заздалегідь води (з розрахунку 1 літр води на 100 г макаронів).
Ще один дуже важливий момент: не варто звертати увагу на час приготування, вказане на упаковці - варитися макарони повинні не більше 5 хвилин. У порівнянні з звично приготованими макаронами вони здадуться недовареними, але це не так. У італійців навіть є спеціальний термін «аль денте» для позначення трохи недовареною пасти, яка, насправді, просто не переварена. Стану «аль денте» домогтися не складно: потрібно лише постійно пробувати макарони на зуб - відчувши, що зовні макарони зварилися, а всередині ще залишилася ледь помітна твердість, сміливо вимикайте вогонь.
Макарони, приготовані правильним чином, можна зробити основою Вашого харчування - і вони не принесуть шкоди Вашій струнку фігуру. Однак дуже важливо і правильно поєднувати спагетті з іншими продуктами. Забудьте про вершковому маслі, кетчупу, майонезі та будь-яких готових соусах. Макарони повинні заправлятися виключно оливковою олією і, при бажанні, свіжими помідорами , злегка припущеними на сковороді. Чи не зашкодять Вашій стрункості овочі, сир невеликий жирності, риба і будь-які морепродукти в поєднанні з макаронами. А ось м'ясо краще виключити з раціону, так само, як хліб і цукор в будь-якому його вигляді. Алкоголь і сигарети - теж не найкращі супутники гарної фігури, хоча келих сухого червоного або білого вина в день - цілком допустима норма.
На макаронах можна схуднути відразу на десятки кілограмів, адже все вищеописане - не дієта, а, скоріше, спосіб життя. Однак мінус 1,5-2 кг в місяць, покращений обмін речовин, зниження ризику розвитку ракових та імунних захворювань - все це такий корисний продукт, як правильно приготовлені макарони, Вам забезпечать. Худніть і живіть смачно!